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感動です✨飲食人大学福岡校さまの第1期生の方の寿司コースにご招待頂きました🍣~ゆうゆう不動産仲介店~



 




福岡市早良区西新のゆうゆう不動産仲介店✨飲食人大学福岡校の1期生の方がもうすぐ卒業🌸です🤗💕☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。








校舎長の青木先生も講師の先生も、マークイズ福岡で有名な金沢まいもん寿司の職人さんです🍣(≧︎∀︎≦︎)🎀






今回、お客(招待)様への対面授業で、校舎長の青木先生に招待して頂き、行って来ました🎀☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

お寿司のフルコース🍣



びっくりしたのが、今回3グループあって、3グループそれぞれメニューが違うんです😳🍀








今回私が頂くコースになります◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡💕


コースを組むときのメニュー作成から、コース料理の値段設定をしてメニューを決められてるのにも驚きました😳😳✨✨✨



本当に実践で練習出来るので、素晴らしいです✨☺️🌸






今回使うネタです🤗✨



どのネタも本当に綺麗で、目の前で握ってもらえるのでワクワクします✨◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡





お茶もこの湯飲みが雰囲気出てて素敵です🍵😊✨





前菜になります🌸



①甘海老の沖漬け


②本鮪のしぐれ煮


③養老豆腐




ダシの作り方からしっかり時間をかけて習われてるので、どの料理もダシが効いてて、美味しいです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))✨



養老豆腐も上品で美味しく、しぐれ煮も臭みがなく、味わい深いです







お造り


本鮪の中トロと真鯛の二種盛りです



中トロ大好きなので味わっていただきました 鯛もなめらかな口当たりで美味しい🥹💕






目の前で刺身を引いてもらえました お話を聞くと、魚も捌いた事がなかったのに3ヶ月で魚を捌くことはもちろん 刺身もきれいに引かれてました🎀



私、釣りをするんですが魚捌くの難しくて、刺身を引くのも皮を絶妙な感じで残すのも上手く出来ないのでで尊敬します🥹✨







一品物🌸


勘八の幽庵焼きです



上に乗ったミョウガも◎ 骨もきれいに取り除かれてるので食べやすいです🤗✨



幽庵焼きはカボスと醤油を掛けながら焼くんですって✨✨



奥深いですね 暑くなってきたこの時期にカボスのさっぱりした風味が合います☺️✨✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。







鮃(ヒラメ)の昆布〆 


朝捌いて、昆布〆されたそうです 甘味もあって口の中で旨味が広がります*(ˊᗜˋ*)و・*:..。o♬*゚・*:..。o♬






〆鯖(しめさば)



〆鯖の鯖をこの切り方は初めて見ました 本当に断面もとても綺麗で食べやすいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆🩵







約3ヶ月でこんなにお寿司が握れたり、盛り付けなどもひとつひとつに感動してました🥺🥹🎀



生徒さんとお話してましたが、とても努力されてて、その努力がこの3ヶ月の期間ですごく成長されるんだなぁと感動しながらお寿司を頂いてました😊✨✨








本鮪中トロ漬け


お口の中で溶けて広がる旨味で見た目もとても綺麗です😊💕







目の前で車海老を捌いてもらってます🦐✨



とても綺麗な車海老 実践中も青木先生をはじめ、講師の先生が緊張している生徒さんに優しく声を掛けたりアドバイスをされてるのを見て、本当に生徒さんと先生の関係が素晴らしく、

ホールや配膳でサポートされてる生徒さんも、お声掛けが本当にこまめで まるで料亭で食事しているみたいでした♬*゜*•.¸¸✿ ♬*゜*•.¸¸♪*•.¸¸✿ ♬*







車海老


青木先生が赤に金粉が映えるという話をされてて、料理の魅せ方なども本当に大事ですね·͜·‧✧̣̇‧¨̮❤️



車海老が大きいので、今回半分に切って提供していただきました🦐✨



配慮がすごく嬉しかったです  盛り付けも素敵です🤗✨






帆立


この大きさにびっくり 北海道産帆立を贅沢に頂きました 帆立の甘味がたまらない🥹✨







雲丹といくらの北海巻








金粉も贅沢✨ まるで宝石みたいです 雲丹は口の中でとろけて、くさみもなくイクラとの相性も最高でした👑🤗






金目鯛の炙り


炙り方も上品で、口に運ぶとふわっと炙りの香ばしい香りと金目鯛の旨さが広がります

✨✨





煮穴子(にあなご)


柔らかくて、とてもまろやかな口当たりの穴子 小骨などの処理もきちんとされていて甘辛いタレが穴子の旨さを引き立ててます🤗😆








ここであおさの赤だしが出て来ました✨✨



お寿司屋さんのあおさ汁ってなんでこんなに美味しいんでしょう☺️✨💕



家で作ってもこの味が出せないと話してたら生徒さんが、このダシもしっかり教わりましたと話されてました



私も教えて欲しいです笑



お寿司は握れなくても、美味しいあおさ汁を作ってみたくなりました笑😆✨✨(๑•̀ㅂ•́)و💕







本鮪のねぎトロ巻き🌸



ボリュームたっぷりの本鮪のねぎトロ巻きです🌸🌸



しかも中トロを使ってるので、こんな贅沢なねぎトロ巻きは堪らないです😍




あまりに食べる事とお話に夢中になりすぎて、タマゴ焼きの写真を撮り忘れてました💦🥺








最後に軍艦でない贅沢ウニです🌸



本当に最高◝(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡ こぼれ落ちるくらい贅沢にウニを堪能出来ました☺️✨✨







青木先生と生徒さんと一緒に写真を撮りました♬*゜*•.¸¸✿ ♬*゜*•.¸¸♪*•.¸¸✿ ♬*



約3ヶ月でこんなに成長される一生懸命な生徒さんの姿🌸



優しく温かく、そしてしっかり指導される先生方✨✨☺️



目標をしっかり持って努力されてる話を聞いて、すごく感動して、私はすごくすごく刺激をもらいました😭🩵🌸・ 。

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こんなに素敵な学校 飲食人大学福岡校を仲介する事が出来て本当に光栄です😭🎀( ⸍ɞ̴̶̷ ·̫ ɞ̴̶̷⸌ )



生徒さんが



〝東京などに行かないといけないと思ってた矢先、福岡に飲食人大学福岡校が開校すると分かって本当に嬉しかったです”



と話されてて、私も少し貢献できた気持ちになって幸せでした🥺🥹✨✨




取材の方もいらして、終始すごく温かい雰囲気で本当に楽しく美味しく感動しました😭とても温かい気持ちになりました🎀




こんなに素敵な機会を下さって本当に感謝しております🥹ありがとうございました✨( ⸍ɞ̴̶̷ ·̫ ɞ̴̶̷⸌ )




今後とも末永くよろしくお願いします・ 。

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飲食人大学福岡校


所在地: 〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新5丁目15−28 New8西新 1F-3


電話番号: 0120-951-869





 


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