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福岡市中央区警固に、イタリアンレストランオープンです!オープンに行って来ました!!~タヴェルナ ティベリーナ~




福岡市中央区警固、秋本病院の裏にゆうゆう不動産のお客様のお店、

タヴェルナ ティベリーナがOPEN!!しました!!


早速、オープンの日に行って来ました!!



席だけを予約して、今回はオーナーシェフのおすすめでオーダーさせて頂きました(*^^*)


店内はとっても落ち着きます。オーナーのセンスが光るインテリアに癒されながら、料理が出来るのを、待ちます。仕事帰りでしたが、落ち着く空間にリラックス。


店内では、オーナーの撮ったイタリアの写真や、オーナーが回ったイタリアンレストランの名刺や、ショップカードを見ながら、

ホールスタッフさんと、色々お話をしてました。






ショップカードや名刺、写真などとても素敵!!




一品目は、ミニピッツア



シェフが、イタリア修行の時に働いてたお店で出していたものを再現したそう!!



もっちりとしたパン生地に、トロトロチーズが食べたときに伸びます♪




トマトの酸味も程よくて、あっという間に

ペロリでした(*^^*)










2品目はアラカルトの盛り合わせ♪


ひとつひとつのこだわりが◎♪モッツァレラチーズも雪のようにフワフワで溶けちゃう食感で、オイルサーディンとの相性もぴったり!トマトも甘いです!



カポナータもすごく美味しかったです!!




イノシシのお肉。硬めですが、とにかく旨味がしっかり!!




噛めば噛むほど、味わいが出てくるお肉で、







くせもなく、食べやすく美味しかったです!!











レバーのパテも、とってもおいしくて、次に出てくるパンにも付けて食べちゃいました(笑)


パンも自家製!!シェフに脱帽です!!

白パン・クルミパン・フォカッチャ・グリッシーニ


フォカッチャは、周りがカリっとして、中がしっとり♪でたまらない!!


グリッシーニはおやつ感覚でカリカリしてました(笑)










すごい盛り合わせが来ました!!


生ハム・サラミの盛り合わせです!!

パルマハムやモルデザッラ、サラミなどを厳選して3~4種類出してます!!



生ハムメロンは、食べたことありますが、生ハム+洋ナシは初めて!!


とろけそうな柔らかい洋ナシに、生ハムがぴったりで、感動しちゃうレベルでした!







次は、パスタ(*^^*)

こちらのパスタは、おすすめの トンナレッリ クッカーニャです。


自家製のトンナレッリというパスタ。こちらのパスタ、私このパスタ麺初めて食べました!!

太麺で、とにかく弾力があって、本当にハマりそうな食感でした!



トンナレッリとは、力強い手打ちパスタなんですって♪シェフがローマで働いてた時の店のオリジナルソースで。



このソースはいろんなお肉の旨味はたっぷりの濃厚ソースですが、濃厚なのに美味しくてペロリでした(笑)





シェフの園田さんです♪


本当にうれしくて嬉しくて、料理を食べながら感動・感激でした!



本当に美味しくて、次から次へと出てくる料理に感激しっぱなしです(笑)



料理は後半へ続きます(*^^*)



本当に優しいシェフです。









次のパスタは平打ち麺のパスタ♪


タリアテッレです!



唐津産のフレッシュトマトのシンプルなソースです。

唐津の美味しいトマトをたくさん贅沢に使ってパルミジャーノをたっぷり!!シンプルなのに、


しっかり味があって、コクがある♪満足な一皿です(*^^*)




メインはシェフおすすめの、


牛テールのローマ風煮込み、ローマニョッキ添えです(*^^*)



牛テールを柔らかく煮込んで、松の実やレーズン、チョコレートで仕上げてるそう!



牛テールは、柔らかくてとろけるような柔らかさ。

チョコレート仕上げに最初びっくりしましたが、コクが出て、レーズンや松の実もソースが美味しくて、止まらない美味しさでした!



ローマニョッキは、チーズが入ってるのかな?本当に美味しかったです。







コースを満喫して、

シェフの園田さんと一緒に店先で写真を撮りました♪

園田さんは、ゆうゆう不動産のホームページからお問い合わせして下さり、

開業までのお手伝いをさせて頂きました(*^^*)





オープンに立ち会えて本当に感無量です!!

これからもよろしくお願いします(*^^*)





Taverna Tiberina タヴェルナ ティベリーナ



092-725-8771


福岡県福岡市中央区警固1-8-12 レジディア警固 1F



📷


交通手段

薬院大通駅から373m


営業時間

12:00~14:00(L.O.) 18:00~22:00(L.O.)


定休日

不定休

https://www.instagram.com/tavernatiberina/



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