
福岡市早良区西新のゆうゆう不動産仲介店~飲食人大学福岡校~さまの第3期提供実習にご招待して頂きました🥰🍣₍⋆꙳𝜗𝜚꙳.*

第1回もご招待下さって、今回もご招待していただいて本当に嬉しいです°*.\(*´∀`*)/.*゜⸜(*ˊᗜˋ*)⸝😊💕
第一回提供実習のブログはこちらから→感動です✨飲食人大学福岡校さまの第1期生の方の寿司コースにご招待頂きました🍣

校舎長の青木先生のお話しです🎀☺️

今日は4名の方が別々のテーブルで提供実習を行います🌸🌸
私のテーブルは 鮨 夜上海 というお店の屋号になります 屋号があるのも楽しいです🎵( •̤ᴗ•̤ )♡

私のテーブルは区さんが担当して下さりました🎀₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡
海外の有名レストランや中華料理店で勤務されており、凄腕の職人さんです🌸今回お寿司を学ばれたいとの事で、飲食人大学に入学されました。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿
奥様が福岡の方で飲食人大学福岡校を選ばれたそうです(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))😊✨✨

最初にダシを味わいます👑
このダシも本当に味に深みがあって、出汁って本当に大事だなあ✨和食って本当に奥深いと感じます😊✨

お品書きになります🎀₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡
すごいですよね✨もうテンションあがってワクワクしちゃいます⋆꙳𝜗𝜚꙳.*
すごいのが、各テーブルみなさん自分で原価計算やメニューなどを考えられてるところです՞⸝⸝ᵒ̴̶̷ 𓈞 ᵒ̴̶̷⸝⸝՞🌼*・
現場でも実践出来ますよね🎀❀( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )❀

今日使用する食材です 車エビやいくら、トロなどすごい✨🌳•*¨*•.¸¸❀*・゚🍋•*¨*•.¸¸❀*・🌳

前菜三種盛りが来ました🌸*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
もずく酢・湯葉雲丹・鯖の南蛮漬けです。°.。❅°.。゜.❆。・。❅。。❅°.。゜.❆。・。。❅°.。゜.
鯖も骨を取っているので、食べやすく上品で美味しい✨南蛮漬け美味しい✨˙˚ 𓆩 (*´▽`*)✿𓆪 ˚˙

湯葉もふわふわで雲丹の食感がアクセントになって最高です✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺❤️

お造りになります✨✨
鮪(まぐろ)・縞鯵(しまあじ)・槍烏賊(やりいか)です*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
縞鯵が食べれるなんて✨食感も良くて最高!イカも槍烏賊✨噛むほどに甘味が出て幸せ₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡
鮪は口の中でとろけそうな食感でした☺️

白身魚とかぶの柚子餡かけです(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
かぶの優しい口当たりで柚子の風味がふわっと広がって本当に美味しい✨餡が美味しいので餡まで飲み干してしまいました笑໒꒰ྀི∩˃ ᵕ ˂∩꒱ྀི১🩷ྀི
優しい味わいで全体的に味が染みてて魚も骨もきれいに取ってあるので最高の逸品でした😳👑


鮃(ヒラメ)の昆布締めと縞鯵(しまあじ)昆布締めされた鮃は甘味が増して口の中で旨味が広がります😆✨✨
縞鯵は新鮮で食感も良く青物好きの私はここでまた縞鯵が食べれて幸せ💓✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺

鯛の炙りです。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿
レモン塩で食べる炙り✨ この食べ方は初めてでしたが、ハマりそう(⑅•ᴗ•⑅)💕
すごく美味しかったです😍

鮪(まぐろ)です✨
鮪も本当に美味しい💓

サーモン(⑅•ᴗ•⑅)
サーモンも本当に美味しいですよね✨いつも頼んじゃいます🌳•*¨*•.¸¸❀*・゚🍋•*¨*•.¸¸❀*・🌳

ここで茶碗蒸しが出て来ました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

この茶碗蒸しは具材は入ってなくて上にハチミツ梅と餡がかかってます(\🎀(\
区さんにこの茶碗蒸しの上の部分ハチミツ梅ですか?と聞くと 正解✨( •̤ᴗ•̤ )♡
シンプルな茶碗蒸しですが、この食感とハチミツ梅の甘さが楽しくて初めて食べる味と食感を楽しみました˙˚ 𓆩 (*´▽`*)✿𓆪 ˚˙

ここで車海老です🦐
目の前で車海老を捌いて握ってくれるので贅沢すぎます✨
最高!!໒꒰ྀི∩˃ ᵕ ˂∩꒱ྀི১

いくら軍艦です*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ✩‧₊˚
擦り立てのワサビと金箔がいくらの上に乗ってて見た目も綺麗です・ 。
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いくらのぷちぷちはたまらないですね✨( •̤ᴗ•̤ )♡

煮穴子です🌸(⑅•ᴗ•⑅)
小骨もまったく気にならない旨味だけをしっかり味わえて食感もふわっふわです😆👑
穴子も温かい状態で食べれるので口の中で旨味がふわっと広がります✨

かんぴょう巻き(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
青木先生も話されてましたが、しっかり自分で味付けして作ったかんぴょうは絶品なんです💕
本当にその通りですね✨美味しい!食感も柔らかく噛むほどに味が出てくるので職人さんの手仕事をすごく味わえる逸品です🎀

甘玉子 甘い玉子焼きが大好きなので美味しい💓
手前のトロはおかわりです笑😊

留椀はしじみの味噌汁です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
出汁がすごい✨しじみの味噌汁久々に食べました 美味しい💓ちいさなシジミもしっかり頂きました(⋈◍>◡<◍)。✧♡

最後はデザートです。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿。.゚ :✿
ナッツとチョコレートの食感が良くて口の中でふわっと溶けてザクッと食感を楽しみました₍ᐢ⑅•ᴗ•⑅ᐢ₎♡

本当に最高のコースを楽しみました✨✺⋆* (⸝⸝⸝´▽`⸝⸝⸝)⋆*✺🌼*・
校舎長の青木先生と区さんとタラバガニのポーズ🦀

区さんのお話しもたくさん聞けて刺激をたくさん受けました🌸(⑅•ᴗ•⑅)
区さんのお料理が食べれて嬉しかったです☺️✨

提供実習に参加させていただくといつも初心に戻ります🎀🥹
生徒さんたちの前向きな姿勢、夢に向かって頑張られてるお話し、そして先生方の熱心な指導を間近で見せて頂いてとても感動してます😊✨✨

青木先生がゆうゆう不動産のおかげでこの場所で飲食人大学福岡校を開校することが出来てと言って下さり本当に感無量です😭
第4回はキャンセル待ちと嬉しいお話しも聞けて今回もとっても幸せな気持ちになりました☺️💕
第3期生のみなさまご卒業おめでとうございます。
今後とも末永くよろしくお願いいたします
飲食人大学福岡校
所在地: 〒814-0002 福岡県福岡市早良区西新5丁目15−28 New8西新 1F-3
電話番号: 0120-951-869
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